A poco più di un'ora di auto a nord-est di Chiang Mai si trova la fattoria biologica di Suan Lahu. Questa fattoria specializzata nella raccolta e nella tostatura di chicchi di caffè Arabica è un'occasione per immergersi completamente nella cultura di un piccolo villaggio del nord della Tailandia. Tra la scoperta delle piantagioni biologiche e la degustazione dei prodotti locali, la vostra visita sarà straordinaria.

Un gesto per l'ecologia

I clienti di questa fattoria di piantagioni di caffè hanno il valore aggiunto di sapere che stanno facendo un gesto per l'ecologia partecipando alla sostenibilità delle popolazioni tailandesi che vivono nelle terre alte. Contribuiscono alla preservazione di uno stile di vita indigeno e di un ambiente sano e privo di pesticidi.

Imparare la coltivazione del caffè biologico

Tra degustazione e scoperta

La scoperta della piantagione di caffè Suan Lahu è molto arricchente dal punto di vista delle conoscenze. Infatti, imparerete molto sulla coltivazione del caffè biologico e sulla sua tostatura. Naturalmente, potrete anche partecipare, al vostro arrivo sul sito, alla degustazione dei deliziosi aromi di questo caffè tostato dagli abitanti di Suan Lahu che ve lo serviranno personalmente in una bella tazza.

Successivamente, sarete ricevuti dai vostri ospiti indigeni. Vi presenteranno Suan Lahu e la coltivazione delle piante di caffè biologico. Le persone che lavorano sul posto sono quasi esclusivamente membri della minoranza etnica Lahu che vivono in un villaggio vicino.

Esplorate le piantagioni di caffè con una guida Lahu

Informazione ed esotismo

Una guida Lahu vi porterà a esplorare le piantagioni di 80 rai (12 ettari), di cui 60 coltivati a caffè Arabica e alberi da frutto. La foresta costituisce i restanti 20 rai. Le scoperte sono sorprendenti e i paesaggi sono luminosi. Dopo aver visto litchi, limoni e avocado, tra gli altri, avrete il tempo di impegnarvi nella vostra prima attività di volontariato. Diverse attività stagionali sono possibili nella fattoria, che vanno dalla cura degli animali della fattoria (maiali e polli), alla liberazione delle piante strangolate dalle viti, passando per la calibratura, la tostatura e la raccolta dei chicchi di caffè (aggiungere una data di raccolta). Questo vi terrà occupati fino all'ora di pranzo, durante il quale avrete la fortuna di gustare un piatto tradizionale vegetariano, fatto in casa, preparato dai vostri ospiti Lahu. Avrete anche la possibilità di acquistare caffè ma anche tè, cannella, frutta di stagione (tutto proviene dall'agricoltura biologica) così come oggetti artigianali Lahu.

Se decidete di restare per la giornata:

Se decidete di restare per la giornata, avrete anche la possibilità di partecipare a un corso di cucina biologica con bambù o caffè nel pomeriggio. Inoltre, un secondo pasto a base di frutta e, se lo desiderate, di caffè, vi sarà servito in seguito.