In un quartiere leggermente appartato di Chiang Mai, immergiti nella cultura tradizionale del nord della Thailandia unendoti a una famiglia Karen per mezza giornata. I suoi membri ti accoglieranno per un corso di cucina che si rivelerà essere molto di più. Tra spiegazioni delle tradizioni spirituali, insegnamento di tecniche ancestrali e scoperta della flora straordinaria dell'immenso orto, è impossibile uscire da questa esperienza senza avere gli occhi pieni di meraviglia.

Un'accoglienza calorosa e spirituale

Al tuo arrivo, sarai calorosamente accolto dal proprietario del luogo. Sarà felicissimo di iniziare la giornata raccontandoti la storia della sua famiglia, che si è stabilita qui cinque generazioni fa. Questa famiglia ti apre le porte della sua grande proprietà alle porte di Chiang Mai. Passerai dunque un bellissimo momento tra un orto ricco di vegetazione e una grande casa dallo stile tradizionale tailandese.

Durante questa mezza giornata, avrai l'opportunità di incontrare i diversi membri della famiglia. Vivono qui come in un piccolo villaggio familiare dove la solidarietà regna tra le diverse generazioni. Conoscerai il padre di famiglia e i suoi figli che ti aiuteranno a cucinare. Farai anche la conoscenza di suo padre e sua madre, gli anziani della casa.

L'accoglienza che percepirai è molto benevola. Comprenderai allora il vero significato dell'espressione "il paese del sorriso". Un buonumore permanente che fa dimenticare tutti i problemi della quotidianità e ti immerge in un'esperienza autentica e piena di saggezza.

Fin dall'inizio e durante tutte le ore dell'attività, il padre di famiglia ti parlerà delle credenze della famiglia. Le tecniche ancestrali che ti verranno insegnate hanno spesso un legame con la spiritualità degli abitanti o la storia del loro popolo. Gli aneddoti affascinanti mescolati all'aspetto pratico delle attività rendono questo momento molto istruttivo e coinvolgente.

Visita dell'orto

Partirai quindi per un giro completo dell'orto che rigurgita di ingredienti che utilizzerai senza dubbio in forma alimentare o medicinale.

Scoprirai infatti una moltitudine di piante il cui nome conosci ma probabilmente non sospettavi la provenienza né la forma originale:

• citronella alimentare e medicinale,
• radici di curcuma,
• una radice utilizzata nella fabbricazione del balsamo della tigre,
• il viagra naturale,
• Ecc.

Tutte queste piante conferiscono all'orto un fascino indiscutibile. I tuoi sensi saranno in allerta: una moltitudine di foglie e fiori colorati si mescolano ai profumi piacevoli delle piante aromatiche che ti circondano.

Il corso di cucina tailandese

Il corso di cucina tailandese è insegnato sotto una capanna in legno sotto cui sono installati diversi tavoli all'aperto. Alcuni sono destinati a far seccare i prodotti raccolti dalla famiglia, altri semplicemente ad accogliere il pasto che stai per preparare.

Ti unirai quindi a un altro membro della famiglia che ti spiegherà, attorno a un tavolo ricolmo di deliziosi alimenti, cosa cucinerai. Ti accompagnerà nella realizzazione dei tuoi piatti, ti insegnerà come usare il wok e ti presenterà ingredienti alimentari che ciascuno ha un ruolo cruciale nella cucina tailandese.

Un momento di complicità, un momento di buonumore, un momento indimenticabile.

Il corso di cucina ha il vantaggio di occupare una buona parte della tua mezza giornata poiché il tuo insegnante di cucina del giorno ti insegna a preparare diversi piatti oltre a un dolce. Niente panico per i vegetariani: hai la possibilità di sostituire il pollo con il tofu.

Degustazione dei tuoi piatti cucinati

Dopo il corso di cucina, avrai il piacere di assaggiare i tuoi piatti. I sapori riaccenderanno le tue papille gustative e non potrai che essere orgoglioso delle tue preparazioni. Elegantemente serviti in piatti posati su vassoi di foglie di banana, la tavola sarà colorata e stimolerà ancora di più il tuo appetito.

Il pasto sarà accompagnato da bottiglie di acqua fresca.

Quello che devi sapere

• L'attività si svolge principalmente all'aperto, ricordati di portare un berretto o un cappello e applica la crema solare.
• Non esitare a rifiutare quando l'insegnante di cucina o il padre di famiglia ti propongono qualcosa che non vuoi. Sarebbe un peccato ritrovarti con un piatto troppo piccante.
• Pensa a portare una scatola di chewing-gum o caramelle alla menta perché potresti essere sorpreso dal gusto del tè fermentato o del dentifricio naturale. Ancora una volta, se non te la senti, non esitare a rifiutare.
• Non hai bisogno di portare bottiglie d'acqua poiché queste sono già previste sul posto.
• Il trasporto non è incluso nel programma, tuttavia, se sei cliente di Sawa Discovery, il tuo autista personale verrà a prenderti davanti al tuo hotel per accompagnarti al luogo dell'attività.