Thailandia

In un quartiere leggermente isolato di Chiang Mai, immergetevi in una cultura tradizionale del nord della Thailandia unendovi a una famiglia Karen per mezza giornata. I suoi membri vi accoglieranno per un corso di cucina che si rivelerà molto di più. Tra spiegazioni delle tradizioni spirituali, insegnamento di tecniche ancestrali e scoperta della flora insolita del vasto giardino, sarà impossibile non uscirne con gli occhi pieni di meraviglia.

Un'accoglienza calorosa e spirituale

Al vostro arrivo, sarete calorosamente accolti dal proprietario del luogo. Sarà felice di iniziare la giornata raccontandovi la storia della sua famiglia, stabilitasi qui cinque generazioni fa. Vi aprirà le porte della sua grande proprietà ai margini di Chiang Mai. Trascorrerete del tempo tra un giardino ricco di vegetazione e una grande casa in stile tradizionale thailandese.

Durante questa mezza giornata, incontrerete i vari membri della famiglia. Vivono qui come in un piccolo villaggio familiare dove regna la solidarietà tra le diverse generazioni. Incontrerete il capo famiglia e i suoi figli, che vi aiuteranno a cucinare. Conoscerete anche suo padre e sua madre, i patriarchi della casa.

L'accoglienza percepita è molto benevola. Capirete così tutto il significato del termine “Paese del Sorriso”. Un buonumore costante che vi farà dimenticare tutti i problemi quotidiani e vi immergerà in un'esperienza ricca di saggezza.

Fin dall'inizio e durante le poche ore dell'attività, il capofamiglia vi parlerà delle credenze della sua famiglia. Le poche tecniche ancestrali che vi verranno insegnate hanno spesso un legame con la spiritualità degli abitanti o con la storia del loro popolo. Gli aneddoti affascinanti, uniti all'aspetto concreto delle attività, rendono questo momento molto istruttivo e coinvolgente.

Visita del giardino

Successivamente, farete un tour completo del giardino, ricco di prodotti che probabilmente utilizzerete come alimenti o medicinali.

Scoprirete infatti una moltitudine di piante di cui conoscevate il nome ma di cui probabilmente non sospettavate la provenienza o la forma originaria:

• citronella alimentare e medicinale,
• radici di curcuma,
• una radice utilizzata per la produzione del balsamo di tigre,
• del… viagra naturale,
• ecc.

Tutte queste piante conferiscono al giardino un fascino indiscutibile. I vostri sensi saranno risvegliati: una moltitudine di foglie e fiori colorati si mescolano con i piacevoli profumi delle piante aromatiche che vi circondano.

Il corso di cucina thailandese

Il corso di cucina thailandese si svolge in una capanna di legno sotto cui sono installati diversi tavoli all'aperto. Alcuni sono destinati all'essiccazione dei prodotti raccolti dalla famiglia, altri semplicemente ad accogliere il pasto che state per preparare.

Incontrerete quindi un altro membro della famiglia, che vi spiegherà, intorno a un tavolo pieno di deliziosi alimenti, cosa cucinerete. Vi accompagnerà nella realizzazione dei vostri piatti, vi insegnerà a usare il wok e vi presenterà alimenti che hanno ciascuno un ruolo cruciale nella cucina thailandese.

Un momento di complicità, un momento di buonumore, un momento indimenticabile.

Il corso di cucina occupa gran parte della vostra mezza giornata, poiché il vostro insegnante di cucina vi insegnerà a preparare diversi piatti e un dessert. Niente panico per i vegetariani: avrete la possibilità di sostituire il pollo con il tofu.

Degustazione dei vostri piatti cucinati

Dopo il corso di cucina, avrete il piacere di assaggiare i vostri piatti. I sapori risveglieranno le vostre papille gustative e non potrete che essere orgogliosi delle vostre creazioni. Serviti con eleganza in piatti posti su vassoi di foglie di banano, la tavola sarà colorata e stimolerà ulteriormente il vostro appetito.

Il pasto sarà accompagnato da bottiglie di acqua fresca.

Cosa sapere

• L'attività si svolge prevalentemente all'aperto, quindi ricordatevi di portare un cappello o un berretto e di applicare la crema solare.
• Non esitate a rifiutare quando il maestro di cucina o il capofamiglia vi offre qualcosa che non desiderate. Sarebbe un peccato ritrovarvi con un piatto troppo piccante.
• Ricordate di portare una confezione di gomme da masticare o caramelle alla menta, poiché potreste essere sorpresi dal gusto del tè fermentato o del dentifricio naturale. Ancora una volta, se non vi sentite a vostro agio, non esitate a rifiutare.
• Non è necessario portare bottiglie d'acqua, poiché saranno fornite sul posto.
• Il trasporto non è incluso nel programma, tuttavia, se siete clienti di Sawa’Discovery, il vostro autista personale verrà a prendervi davanti al vostro hotel per portarvi al luogo dell'attività.