Il Kae-Sa-Luk, l'arte tradizionale di scolpire la frutta
Il Kae-Sa-Luk trasforma frutti e verdure in vere e proprie opere d'arte. Scopri l'origine di questa tradizione tailandese e il ruolo che ricopre ancora oggi.
12 sett. 2023
Durante un viaggio in Tailandia, avrai senza dubbio l'occasione di ammirare sculture su frutta e verdura. Questa usanza ha un nome: è il Kae-Sa-Luk. Da dove proviene questa tradizione? In quale occasione i tailandesi scolpiscono frutti e verdure? Ti raccontiamo di più su queste opere d'arte effimere...
Cos'è il Kae-Sa-Luk?
Il Kae-Sa-Luk è un'arte tradizionale tailandese che consiste nello scolpire frutta e verdura per trasformarle in opere d'arte effimere. Vengono utilizzati frutti come il melone, l'anguria, la papaia, l'arancia, il mango, le fragole, e anche verdure come il cetriolo, la carota, il rapa...
Gli scultori di Kae-Sa-Luk tagliano e scolpiscono frutta e verdura in molteplici forme. Originariamente, si trovavano soprattutto rappresentazioni di fiori e volute. Oggi, frutta e verdura assumono anche la forma di animali e creature mitologiche.
Ovviamente, queste sublimi sculture non sono fatte per durare nel tempo. In genere, durano solo uno o due giorni. Per preservarle ed evitare che perdano colore, gli artisti immergono la frutta tailandese in una miscela di acqua e succo di limone.
Il Kae-Sa-Luk, quali origini?
Come molte tradizioni, le origini del Kae-Sa-Luk sono oggetto di dibattito. Diverse teorie si contendono la questione delle prime sculture su frutta e verdura nel mondo.
Le origini tailandesi del Kae-Sa-Luk
In Tailandia, l'origine del Kae-Sa-Luk risalirebbe al regno di Sukhothaï (1238-1438) e sarebbe associata alla festa tailandese chiamata Loi Krathong. Infatti, è proprio durante questa festa tradizionale, nel 1364, che Nang Noppamart, una servente del re Phra Ruang, decise di decorare il suo Krathong con un fiore e un uccello scolpiti in una verdura. Un'iniziativa che impressionò il re al punto da ordinarle a tutte le donne del regno di imparare quest'arte scultorea.
| Cos'è la festa di Loi Krathong? Per ricordare, la Loi Krathong (o Loy Krathong, anche chiamata festival delle luci) è una festa tradizionale tailandese. Ispirandosi alla festa indù di Diwali, questa celebrazione rende omaggio alla dea delle acque. In Tailandia, è soprattutto una cerimonia in onore del Buddha. |
In questa occasione, i tailandesi costruiscono piccole zattere in foglie di banano (chiamate kratong) su cui installano offerte (candele, incenso, fiori, dolcetti...). Le zattere vengono poi depositate su fiumi e torrenti al calar della notte. La Loi Krathong si tiene ogni anno, tra ottobre e novembre, secondo il calendario lunare, durante la luna piena del 12° mese.
Le origini cinesi della scultura su frutta e verdura
Secondo altri, il Kae-Sa-Luk avrebbe origine nell'epoca della dinastia Tang (705-907) e Song (960-1279) in Cina. Secondo questa versione, la scultura su frutta e verdura proverrebbe dall'imperatore Tang Zhongzong che, dopo aver ripreso il potere, avrebbe offerto numerose offerte agli dei per ringraziarli. Tra le offerte, si trovavano le famose sculture su frutta e verdura raffiguranti creature mitologiche come i draghi.
Il Mukimono, la scultura su frutta e verdura in Giappone
La scultura su frutta e verdura esiste anche in Giappone con il nome di mukimono. Anche in questo caso, le origini di quest'arte sono dibattute. Le prime sculture su frutta del Giappone risalirebbero al periodo Edo in Giappone (1603-1868), durante il quale venivano utilizzate per valorizzare i piatti, in un'epoca in cui il cibo veniva servito in ceramica d'argilla non smaltata e quindi non decorata.
Il Kae-Sa-Luk oggi
In Tailandia, il Kae-Sa-Luk fa oggi parte del patrimonio nazionale e turistico. I tailandesi perpetuano la tradizione per offrire offerte ai monaci ma anche per la realizzazione di offerte durante eventi importanti (come cerimonie, matrimoni...) e naturalmente durante la famosa festa di Loi Krathong.
Il Kae-Sa-Luk viene insegnato nelle scuole a partire dall'età di 11 anni. È anche una disciplina artistica a sé stante nelle scuole d'arte, allo stesso titolo della pittura. Numerosi festival e concorsi sono inoltre dedicati a questa tradizione. Infatti, gare di scultura su frutta e verdura vengono organizzate ogni anno in Tailandia.
Florine Dergelet
Florine Dergelet
Redattrice web da più di 10 anni, Florine Dergelet è una viaggiatrice animata dal desiderio di scoprire il mondo con il cuore aperto. Ogni suo articolo è un invito a rallentare, ad ascoltare, a comprendere. Perché per lei, viaggiare non significa spuntare paesi su una mappa, ma tessere legami (spesso invisibili ma sempre potenti) con luoghi, popoli e ogni sorta di creatura del regno animale. Il suo credo? Consigliare i viaggiatori con etica, destare la loro consapevolezza sul benessere degli animali, il rispetto delle culture e l'importanza di un turismo umile e sostenibile. Perché i più bei ricordi nascono spesso lontano dai riflettori, nell'ombra di un sentiero, al margine di una conversazione, o nel respiro discreto di un mondo che finalmente ci prendiamo il tempo di ascoltare…
