Il Kae-Sa-Luk, l'arte tradizionale di scolpire la frutta
Il Kae-Sa-Luk trasforma frutta e verdura in vere e proprie opere d'arte. Scopri l'origine di questa tradizione tailandese e il posto che occupa ancora oggi.
Durante un viaggio in Tailandia, avrai sicuramente l'occasione di ammirare sculture su frutta e verdura. Questa usanza ha un nome: è il Kae-Sa-Luk. Da dove viene questa tradizione? In quali occasioni i tailandesi scolpiscono frutta e verdura? Ti raccontiamo di più su queste opere d'arte effimere...
Che cos'è il Kae-Sa-Luk?
Il Kae-Sa-Luk è un'arte tradizionale tailandese che consiste nello scolpire frutta e verdura per trasformarle in opere d'arte effimere. Si utilizzano frutti come il melone, l'anguria, la papaia, l'arancia, il mango, le fragole, ma anche verdure come il cetriolo, la carota, la rapa...
Gli scultori di Kae-Sa-Luk tagliano e scolpiscono frutta e verdura in molteplici forme. All'origine si trovavano soprattutto rappresentazioni di fiori e volute. Oggi, frutta e verdura assumono anche la forma di animali e creature mitologiche
Evidentemente, queste sublimi sculture non sono create per durare nel tempo. In generale, durano solo uno o due giorni. Per conservarle e impedire che perdano i colori, gli artisti immergono la frutta tailandese in una miscela di acqua e succo di limone.
Il Kae-Sa-Luk, quali origini?
Come molte tradizioni, le origini del Kae-Sa-Luk sono dibattute. Diverse teorie si contendono la questione delle prime sculture su frutta e verdura nel mondo.
Le origini tailandesi del Kae-Sa-Luk
In Tailandia, l'origine del Kae-Sa-Luk risalirebbe al regno di Sukhothaï (1238-1438) e sarebbe associata alla festa tailandese chiamata Loi Krathong. Infatti, è durante questa festa tradizionale, nel 1364, che Nang Noppamart, una serva del re Phra Ruang, decise di decorare il suo Krathong con un fiore e un uccello scolpiti in una verdura. Un'iniziativa che impressionò il re al punto da ordinargli a tutte le donne del regno di imparare quest'arte scultorea.
Info pratiche
Che cos'è la festa di Loi Krathong?
Per ricordo, la Loi Krathong (o Loy Krathong, anche chiamato festival delle luci) è una festa tradizionale tailandese. Ispirandosi alla festa indù di Divālī, questa celebrazione rende omaggio alla dea delle acque. In Tailandia, è soprattutto una cerimonia in onore del Buddha.
In questa occasione, i tailandesi fabbricano piccole zattere in foglie di banano (chiamate kratong) su cui installano offerte (candele, incenso, fiori, dolciumi...). Le zattere vengono poi depositate sui fiumi e i corsi d'acqua al calar della notte. La Loi Krathong si tiene ogni anno, tra ottobre e novembre, secondo il calendario lunare, durante la luna piena del 12º mese.
Le origini cinesi della scultura su frutta e verdura
Per altri, il Kae-Sa-Luk avrebbe origine nel periodo della dinastia Tang (705-907) e Song (960-1279) in Cina. Secondo questa versione, la scultura su frutta e verdura proverrebbe dall'imperatore Tang Zhongzong che, dopo aver ripreso il potere, avrebbe offerto numerose offerte agli dei per ringraziarli. Tra le offerte, si trovavano le famose sculture su frutta e verdura che riproducevano la forma di animali mitologici come i draghi.
Il Mukimono, la scultura su frutta e verdura in Giappone
La scultura su frutta e verdura esiste anche in Giappone con il nome di mukimono. Ancora una volta, le origini di quest'arte sono discusse. Le prime sculture su frutta del Giappone risalirebbero al periodo Edo in Giappone (1603-1868) durante il quale venivano utilizzate per abbellire i piatti, nell'epoca in cui il cibo era servito in ceramiche di terracotta non smaltate e quindi non decorate.
Il Kae-Sa-Luk oggi
In Tailandia, il Kae-Sa-Luk fa oggi parte del patrimonio nazionale e turistico. I tailandesi perpetuano la tradizione per offrire offerte ai monaci ma anche per la confezione di offerte durante eventi importanti (come cerimonie, matrimoni...) e naturalmente, durante la famosa festa di Loi Krathong.
Il Kae-Sa-Luk è insegnato nelle scuole a partire dall'età di 11 anni. È anche una disciplina artistica a tutto titolo nelle scuole d'arte, esattamente come la pittura. Numerosi festival e concorsi sono dedicati a questa tradizione. Infatti, competizioni di scultura su frutta e verdura sono organizzate ogni anno in Tailandia.
Domande frequenti
Si può osservare il Kae-Sa-Luk durante la festa di Loi Krathong, nei templi durante le offerte, nei mercati tradizionali e durante i festival dedicati a quest'arte.
Le sculture di Kae-Sa-Luk sono effimere e generalmente durano solo uno o due giorni, anche se immerse in una miscela di acqua e limone per preservarle.
Sì, diverse scuole e laboratori in Tailandia offrono corsi di Kae-Sa-Luk per i visitatori che desiderano scoprire quest'arte tradizionale.
I frutti più comunemente utilizzati sono il melone, l'anguria, la papaia, l'arancia e il mango, così come verdure come il cetriolo e la carota.
