Sensibili e selvaggi, accoglienti e affascinanti, veri prodotti del terroir, venite a scoprire i frutti della viticoltura tailandese. Avventuratevi fuori dai sentieri battuti, a nord-est di Bangkok dove i vigneti affascinanti e ricchi di storia attendono gli amanti del vino. Che siate appassionati o semplicemente curiosi di saperne di più sulla vendemmia e sul gusto di un vino tailandese, i dodici domini del paese sapranno rispondere alle vostre domande offrendovi al contempo un paesaggio radioso, molto diverso da quello dei classici vigneti francesi.

La piccola storia dei grandi vini tailandesi

Il vino è stato introdotto in Tailandia dai Francesi fin dalla seconda metà del XVII secolo. Tuttavia, la vera storia della viticoltura tailandese inizia nel 1995 con l'apertura del primo dominio, il Château de Loei, oggi abbandonato. Successivamente, il dominio di Gran Monte ha aperto le sue porte e, sebbene inaugurato nel 1999, sta appena iniziando a emergere. Poiché la promozione del vino è vietata in Tailandia, la viticoltura tailandese è rimasta a lungo un argomento tabù. Un'associazione di sommelier è nata, ma, a lungo associata all'alcolismo, è stata ufficialmente riconosciuta solo nel 2015.

I vitigni in Tailandia

In Tailandia, una dozzina di vitigni diversi sono coltivati.

Per i vini bianchi, se ne trovano quattro:

• Chenin Blanc
• Colombard
• Malaga Bianco
• Viognier

Per i vini rossi, se ne trovano otto:

• Black Queen & Pokdum
• Cabernet Sauvignon
• Dornfelder
• Grenache
• Pinot Noir
• Sangiovese
• Shiraz/Syrah
• Tempranillo

La regione di Khao Yai, il graal degli amanti dei grandi vini

La regione di Khao Yai è un vero e proprio santuario viticolo. Situata a nord-est di Bangkok, è una tappa imprescindibile per tutti i viaggiatori che desiderano avventurarsi fuori dai sentieri battuti. Vi troverete una dozzina di domini, più belli gli uni degli altri, in cui potrete passeggiare liberamente per incontrare i viticoltori tailandesi. Un'escursione insolita e ormai radicata nella cultura tradizionale del paese che vi affascinerà con i suoi splendidi paesaggi, allo stesso tempo simili e molto diversi dai classici paesaggi viticoli europei. Avrete inoltre la possibilità di acquistare sul posto bottiglie di vino artigianale di qualità, la cui fama ben meritata deve ancora farsi strada.

Consiglio

La storia di un dominio

A Khao Yai, potete visitare il dominio viticolo PB Valley Khao Yai Winery. Il suo fondatore, Piya Bhirombhakdi, era un imprenditore e vignaiolo il cui sogno era offrire alla Tailandia l'orgoglio di un vino di portata internazionale. Avendo creato il suo dominio durante gli anni pioneristici della storia viticola tailandese, era una sfida molto grande.

Il suo primo vigneto si estendeva su una superficie di 20 ettari e i vitigni coltivati erano lo Shiraz per il vino rosso e il Chenin Blanc per il vino bianco. Fu il raccolto del 1998 che permise al dominio di fare un balzo in avanti e di ottenere notorietà tra i viticoltori tailandesi.

L'anno successivo, il suo millesimo provò che era possibile produrre vino di grande qualità in Tailandia. Il primo successo commerciale seguì poco dopo e il sogno di Piya Bhirombhakdi divenne realtà, rendendolo uno dei pionieri della viticoltura tailandese.

Quando la Khao Yai Winery è stata aperta, era l'unico dominio produttore di vino della regione. Tuttavia, dopo l'insediamento di nuovi stabilimenti vinicoli, divenne inappropriato menzionare il nome della regione sulle etichette delle bottiglie. Il vino di Khao Yai è quindi diventato PB Valley, dalle iniziali del proprietario del dominio.

Quando la Khao Yai Winery ha visto la luce, era l'unico produttore di vino della regione. Tuttavia, con l'emergere di nuovi stabilimenti vinicoli, è stato ritenuto inappropriato utilizzare il nome della regione sulle etichette dei vini. Il vino di Khao Yai è stato quindi ribattezzato PB Valley, dalle iniziali del proprietario.