Quali sono i piatti tipici dell'Uzbekistan?
I piatti emblematici dell'Uzbekistan includono l'och (riso pilaf nazionale), gli chachliks (spiedini di carne alla griglia), i kebab con carne tritata, il norin (pasta alla carne di cavallo) e le laghmans (tagliatelle in zuppa di ceci).
I piatti imprescindibili
- L'och (riso pilaf) : piatto nazionale composto da riso saltato con carne di montone e verdure. Ogni regione propone la sua variante.
- Gli chachliks : spiedini di carne grigliate (pollo, montone, manzo) tagliata a pezzi e speziata.
- I kebab : spiedini di trito di carne delicatamente modellato, simile al chachlik.
Specialità di pasta uzbeche
Gli uzbechi eccellono nella preparazione di piatti a base di pasta :
- Il norin : pasta servita con fettine di carne di cavallo
- Le tagliatelle laghmans : zuppa di tagliatelle mischiate con ceci
Dove degustare questi piatti
Privilegiate l'alimentazione da strada nei bazar per un'esperienza autentica. Gli hotel propongono anche ricette regionali insieme ai piatti europei.