Quali sono i piatti tipici del Kazakhstan?
I piatti tipici del Kazakistan includono il Beshbarmak (carne bollita con pasta), piatto nazionale, il Kazy (salsiccia di cavallo), lo Shashlyk (spiedini alla griglia), i Manti (ravioli di carne), il Plov (riso pilaf) e i Baursak (frittelle fritte).
Il piatto nazionale: il Beshbarmak
Il Beshbarmak è il piatto emblematico del Kazakistan. Consiste in carne di cavallo o di montone bollita servita con pasta larga. Il suo nome significa letteralmente "cinque dita", perché tradizionalmente si mangia con le mani.
Le altre specialità imprescindibili
- Kazy: salsiccia di cavallo affumicata, considerata una pietanza pregiata
- Shashlyk: spiedini di carne grigliata al fuoco di legna
- Manti: grandi ravioli cotti al vapore, ripieni di carne macinata
- Plov: riso pilaf con verdure e carne
- Baursak: piccoli beignet fritti, serviti come contorno o a colazione
Le basi della cucina kazaka
La gastronomia kazaka riflette la cultura nomade ancestrale. Privilegia la carne di cavallo e di montone, i prodotti lattiero-caseari fermentati e la pasta. Questi ingredienti costituiscono la base della maggior parte dei piatti tradizionali.