Quali sono i piatti tipici da assaggiare in Bhutan?
La cucina bhutanese, rinomata per essere molto piccante, propone piatti imprescindibili: l'ema datshi (peperoni al formaggio, piatto nazionale), i momos (ravioli ripieni), il phaksha paa (maiale ai peperoni secchi) e il red rice (riso rosso locale).
I piatti emblematici del Bhutan
- Ema datshi : il piatto nazionale per eccellenza, composto da peperoni verdi cotti a fuoco lento nel formaggio di yak. Servito quotidianamente nelle case bhutanesi.
- Momos : questi ravioli al vapore si declinano con ripieni di carne (maiale, manzo) o verdure, accompagnati da una salsa piccante.
- Phaksha paa : piatto di maiale cotto a fuoco lento con peperoni secchi rossi e ravanelli, tipico dei pasti familiari.
- Red rice : questo riso rosso coltivato localmente accompagna la maggior parte dei pasti e possiede un sapore di nocciola caratteristico.
Da ricordare sulla cucina bhutanese
La gastronomia locale privilegia i peperoni freschi e il formaggio di yak. I piatti sono generalmente molto saporiti — i ristoranti possono adattare il condimento per i palati occidentali su richiesta.
Consiglio dell'agenzia locale
Assaggiate prima i piatti in piccole quantità per abituare il vostro palato. Accompagnate sempre i vostri pasti con tè al burro salato, che attenua le sensazioni di piccante.