Madagascar

La cucina malgascia è semplice ma gustosa, a base di riso, verdure fresche, pesce e spezie locali.
Tra i piatti più popolari:

• Ravitoto: foglie di manioca cotte con carne di maiale.

• Romazava: stufato di carne e verdure.

• Tilapia o gamberi alla griglia.

• Mofo gasy (dolcetti di riso) e ranovola (acqua di riso tostato).

La frutta tropicale (mango, litchi, ananas, banana) è deliziosa e abbondante tutto l’anno.